2012-07-11 改变“吃”的浪费，也是在练功、长功！(3)

改变“吃”的浪费，也是在练功、长功！(3)

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改变“吃”的浪费，也是在练功、长功！(3)

余 洋


我的感触：


中国的饮食文化是渊渊流长，但是浪费也是相当严重的。小时候老师就经常教我们背唐诗：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。可是现在看看，各在酒店，餐馆的剩菜剩饭，都是用车向外拉。此情此景，让人联想起“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的诗句，是对我们自己多大的讽刺啊！我们是社会主义国家，在这一点上就比资本主义落后了。



中国人好客。每次请客，都点一大桌子的菜，就怕不够吃。其实更主要的是怕没面子。不论什么人请客都这样。吃自助餐，总是打的自己吃不了。这可能是以前挨饿挨的。



中国是一个饮食的大国，源远流长的饮食文化是国人赖以骄傲的一个话题。然而，中国人在饮食观念上的一些偏差也令人咋舌。英国报刊有文章批评了中国人在餐馆吃饭的豪奢和浪费现象，标题为“好生活带来的堆积如山的垃圾淹没了中国”，虽有点言过其实，但不能不说正中时弊。



中国的各个城市充斥着残羹剩菜，造成这种油腻腻、醉醺醺，己经形成了一个由来已久的传统：好客的主人，根据中国的传统习惯，饭后杯盘一空并不意味着食物可口，而是令主人“颜面”尽失，因为主人显然没有让客人吃好、吃饱。随着城市居民收入的增加，上馆子吃饭成了家常便饭，浪费问题也随之严重到了令人无法容忍的地步。仅上海一个城市，每天就有1200吨剩菜剩饭。



从另一个角度来想，中国有了这些可供浪费的粮食这一点的确令人钦佩。今天的共产党领导人最终带领中国告别了几个世纪以来的饥荒和食品匮乏。几乎可以肯定地说，这是他们取得的最大的成绩。就连年轻人都难以忘却中国实行粮食配给的那些日子。市场改革使国人一年到头都吃得上新鲜水果和蔬菜。随着忙碌的城市人对在家做饭逐渐失去兴趣，私人餐馆变得火爆起来，而在近30年以前，私人开餐馆是非法的。而现在，几乎所有的业务谈判都是在丰盛的餐桌前进行的。



值得欣尝称赞的是，中国历史最悠久的烤鸭店全聚德烤鸭店如今宣传“绿色消费”，有一句口号是：“减少浪费，减少花销。”全聚德上海分店的一名副总经理说，他们的餐馆对每天扔掉1000多公斤吃剩的饭菜“深恶痛绝”。他现在向那些吃光所有点购食物的顾客发放打折券。他说：“我们在和延续了几百年的一种观念作斗争，我们会尽最大努力。”


不管你的钱多少，如果公家的钱，更不应该。这样做都是浪费资源。如果你觉得钱很多要回报社会，相信有更好的方法。
其实，说到底，点很多菜也是为了面子而已，所以，点很多菜的人很少打包的。毕竟，点菜的目的不是打包。如果为了品尝店家的菜，可以多叫朋友一起去，多点了也可以吃完。如果人少，多去几次也可以品尝遍所有的菜。人生很漫长，不要着急。


有谁比这位比尔.盖茨有钱，看看比尔。盖茨西雅图家宴胡锦涛主席的菜谱：

一、烟熏珍珠鸡沙律；


二、洋葱配牛排或比目鱼配大虾（任选其一）；

三‘牛油杏仁大蛋糕。


以国人眼光，未免简单，与拥有财富不相称。其实，美国国宴亦只有四道菜，多一道开胃前菜而已。国人应该向世界首富盖茨学习：菜谱简单、节制、
避免量大浪费。不浪费是文明饮食的起码标准吧。


在中国的大宾大宴也许与风气有关，风气一旦形成，就不容易改变。饭店已成为人们宣泄情感的最佳场所。有钱了不会花钱，瞎吃瞎造，撑场面，吃到吐还得每周去一次，后来就不入俗流，忠于自我，改锻炼身体了。关键是心态，避免好大喜功。毕竟，中国还有很长的路要走，要一路走好，提高个人的素质必不可少。


我敬佩桌子上就几个小菜的人，奢侈不是值得骄傲的事情
。必竞，我们的钱还是不多。还有许多重要的事要做。几百块钱吃了不心痛，而五十元书不舍得买，就说明我们心态有问题了。

2012-07-11
写于 秦皇島

(续4)


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改變“吃”的浪費，也是在練功、長功！(3)

余 洋


我的感觸：


中國的飲食文化是淵淵流長，但是浪費也是相當嚴重的。小時候老師就經常教我們背唐詩：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。可是現在看看，各在酒店，餐館的剩菜剩飯，都是用車向外拉。此情此景，讓人聯想起“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的詩句，是對我們自己多大的諷刺啊！我們是社會主義國家，在這一點上就比資本主義落後了。



中國人好客。每次請客，都點一大桌子的菜，就怕不夠吃。其實更主要的是怕沒面子。不論什麼人請客都這樣。吃自助餐，總是打的自己吃不了。這可能是以前挨餓挨的。



中國是一個飲食的大國，源遠流長的飲食文化是國人賴以驕傲的一個話題。然而，中國人在飲食觀念上的一些偏差也令人咋舌。英國報刊有文章批評了中國人在餐館吃飯的豪奢和浪費現象，標題為“好生活帶來的堆積如山的垃圾淹沒了中國”，雖有點言過其實，但不能不說正中時弊。



中國的各個城市充斥著殘羹剩菜，造成這種油膩膩、醉醺醺，己經形成了一個由來已久的傳統：好客的主人，根據中國的傳統習慣，飯後杯盤一空並不意味著食物可口，而是令主人“顏面”盡失，因為主人顯然沒有讓客人吃好、吃飽。隨著城市居民收入的增加，上館子吃飯成了家常便飯，浪費問題也隨之嚴重到了令人無法容忍的地步。僅上海一個城市，每天就有1200噸剩菜剩飯。



從另一個角度來想，中國有了這些可供浪費的糧食這一點的確令人欽佩。今天的共產黨領導人最終帶領中國告別了幾個世紀以來的饑荒和食品匱乏。幾乎可以肯定地說，這是他們取得的最大的成績。就連年輕人都難以忘卻中國實行糧食配給的那些日子。市場改革使國人一年到頭都吃得上新鮮水果和蔬菜。隨著忙碌的城市人對在家做飯逐漸失去興趣，私人餐館變得火爆起來，而在近30年以前，私人開餐館是非法的。而現在，幾乎所有的業務談判都是在豐盛的餐桌前進行的。



值得欣嘗稱讚的是，中國歷史最悠久的烤鴨店全聚德烤鴨店如今宣傳“綠色消費”，有一句口號是：“減少浪費，減少花銷。”全聚德上海分店的一名副總經理說，他們的餐館對每天扔掉1000多公斤吃剩的飯菜“深惡痛絕”。他現在向那些吃光所有點購食物的顧客發放打折券。他說：“我們在和延續了幾百年的一種觀念作鬥爭，我們會盡最大努力。”


不管你的錢多少，如果公家的錢，更不應該。這樣做都是浪費資源。如果你覺得錢很多要回報社會，相信有更好的方法。
其實，說到底，點很多菜也是為了面子而已，所以，點很多菜的人很少打包的。畢竟，點菜的目的不是打包。如果為了品嘗店家的菜，可以多叫朋友一起去，多點了也可以吃完。如果人少，多去幾次也可以品嘗遍所有的菜。人生很漫長，不要著急。


有誰比這位比爾.蓋茨有錢，看看比爾。蓋茨西雅圖家宴胡錦濤主席的菜譜：

一、煙熏珍珠雞沙律；


二、洋蔥配牛排或比目魚配大蝦（任選其一）；

三‘牛油杏仁大蛋糕。


以國人眼光，未免簡單，與擁有財富不相稱。其實，美國國宴亦只有四道菜，多一道開胃前菜而已。國人應該向世界首富蓋茨學習：菜譜簡單、節制、
避免量大浪費。不浪費是文明飲食的起碼標準吧。


在中國的大賓大宴也許與風氣有關，風氣一旦形成，就不容易改變。飯店已成為人們宣洩情感的最佳場所。有錢了不會花錢，瞎吃瞎造，撐場面，吃到吐還得每週去一次，後來就不入俗流，忠於自我，改鍛煉身體了。關鍵是心態，避免好大喜功。畢竟，中國還有很長的路要走，要一路走好，提高個人的素質必不可少。


我敬佩桌子上就幾個小菜的人，奢侈不是值得驕傲的事情
。必競，我們的錢還是不多。還有許多重要的事要做。幾百塊錢吃了不心痛，而五十元書不捨得買，就說明我們心態有問題了。

2012-07-11
寫于 秦皇島

(續4)